उज्जैन का स्वादिष्ट खाना
उज्जैन में पोहा बहुत स्वाद से खाया जाता है। वैसे पोहा अधिकतर भारत का प्रिय भोजन है। उज्जैन में सुबह के समय अधिकतर स्थानों पर पोहा और जलेबी बिकती दिखाई दे जाएगी। आपको सोचकर हैरानी होगी एक तरफ गरिष्ठ जलेबी तो दूसरी तरफ हल्का फुल्का पोहा।
उज्जैन में सुबह के समय लोग कचौरी का नाश्ता करना भी पसंद करते है। कचौरी के साथ आलू की सब्जी की सुगंध हमे दुकान तक खींचे ले जा रही थी। वहां गुलाब जामन भी मुँह में रस भर देते है। मसालेदार कचौरी और सब्जी साथ में मिठास घोलता गुलाब -जामुन क्या बात है।
मध्य प्रदेश में खास -तौर पर वाफ्ले भी मिलते है। यह आटे की गोल लोई होती है। जिसे पहले गर्म पानी में उबाला जाता है। उसके बाद उसे तला जाता है। इसका स्वाद भी निराला होता है साथ में सब्जी खाकर लगता है जैसे दावत का खाना खा लिया है। पेट बहुत समय तक भरा रहता है।
हर प्रदेश में पकोड़ो का नाम और तरीका बदल जाता है। कही बेहद बारीक़ सब्जियां काट कर पकोड़े बनाये जाते है तो कही बिलकुल गोल बड़े -बड़े पकोड़े बनाये जाते है। यहाँ इसे आलू बड़ा कहा जाता है जो मुश्किल से दो खाने पर पेट भर जाता है। इन सब चीजों का स्वाद मन को भाने बाला था।
उत्तर भारत में मिलने वाले सभी तरह के खाने आपको यहां मिल जायेंगे। जिसका स्वाद आपके मन मुताबिक होगा। यहां आपको खाने से सम्बन्धित कोई परेशानी नहीं होगी।
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